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O U R C O N C E P T

日 本 の 良 さ を 、 素 材 で 伝 え る

「全てのお客様に美味しいお食事と会話をお楽しみいただきたくて」
日本の素晴らしさを再確認していただく為にOHAKOは生まれました。「Japanese-Made」にこだわった焼肉割烹店です。
食材やお飲み物、調味料はもちろんの事、器やグラスに至るまで全て国内のお品物をご提供致します。お出しするお肉の部位やカットに応じて、専任の焼き師が一枚一枚丁寧にお焼き致します。お客様に最適の状態に仕上られたお料理とワインを召し上がっていただき、お話を楽しんででいただけますようスタッフ一同心配りをさせていただきます。

"I want all customers to enjoy delicious meals and conversation."
It was born to reconfirm the splendor of Japan. A yakiniku kappo restaurant that sticks to "Japanese-Made"
We offer not only food, drinks and seasonings, but also tableware and glasses, all of which are made in Japan. Depending on the part and cut of the meat to be served, a full-time griller will carefully grill each piece. All the staff will take care of you so that you can enjoy the food and wine that are finished in the best condition and enjoy the story.

FEATURE

素材へのこだわり

  1. 01

    千日和牛

    夏は暑く、冬は厳しい寒さの山形でたくさんの手間隙をかけ、生後1000日という長い期間大切に育てあげられた牛が「千日和牛」（山形牛）です。餌は代々受け継がれてきた配合と、地元の農園の稲わらを食べさせるなどこだわりを持っており、通常の黒毛和牛よりも約100日程さらに長く育てることにより、牛の熟成を促していきます。早く・機械的に出荷するのではなく、個々の牛の状態を見極めて最高の仕上がりで出荷します。その為、年間１００頭前後しか出荷されない貴重な「千日和牛」は、幻といっても過言ではない黒毛和牛です。味わいは赤身の熟成度が素晴らしく奥深く、お肉本来の味が楽しめます。脂の融点が低く口どけも良いので、とろけるような柔らかさと、さっぱりとしたサシの甘さをお楽しみください。

    "Sennichi Wagyu" (Yamagata Beef) is a cow that has been carefully raised for 1,000 days after birth in Yamagata, where it is hot in the summer and bitterly cold in the winter.
    We are particular about feeding our cattle using a formula that has been passed down from generation to generation and feeding them rice straw from local farms, and by raising them approximately 100 days longer than regular Japanese black cattle, we encourage the cattle to mature. Rather than shipping quickly and mechanically, we assess the condition of each individual cow and ship it with the best finish.
    Therefore, it is no exaggeration to say that the precious "Senichi Wagyu", of which only around 100 cows are shipped each year, is a mythical type of Japanese black beef.The taste is deep and the ripeness of the lean meat is excellent, allowing you to enjoy the original flavor of the meat.The melting point of the fat is low and it melts in your mouth, so please enjoy the melt-in-your-mouth softness and the refreshing sweetness of the marbling.

  2. 02

    日本ワイン

    当店は日本ワインのみ取り扱わせていただきます。国内で栽培されたぶどうを100％使用し、かつ国内で醸造されたワインのみを日本ワインと呼びます。海外の品種から日本固有の品種まで多種多様の品種から作られるワインは、全国のワイナリー様がこだわりを持って作られる芸術品です。同じ品種でも、縦に長い日本の地域ごとの特徴があり、味わいも様々で楽しんでいただける事と思います。日本ワインの認知度やワイナリー数も年々増してきており、その勢いは目を見張るばかりです。多様な日本ワインの中から、コンクール受賞したものや、一般では飲む事の出来ない貴重なワインまで当店が選りすぐった世界に誇れる日本ワインをご堪能下さい。

    We only handles Japanese wine. Only wine that uses 100% domestically grown grapes and is brewed domestically is called Japanese wine. Wine made from a wide variety of varieties, from overseas varieties to varieties unique to Japan, is a work of art that wineries all over the country are particular about. Even with the same variety, each region in Japan has its own long vertical characteristics, and we believe that you can enjoy a variety of flavors. The awareness of Japanese wine and the number of wineries are increasing year by year, and the momentum is astonishing. Please enjoy the world-class Japanese wines that we have selected from a wide variety of Japanese wines, including those that have won competitions and rare wines that cannot be drunk by the general public.

  3. 03

    野菜や調味料

    清らかな水と豊かな大地で育まれたお野菜や安全な調味料。皆様が安心してお口にお運び頂けるよう、当店で提供させていただく野菜や調味料は全て国内産にこだわり、厳選したもののみを使用しております。また、ワイン以外のお酒やドリンク類も国内製造の商品のみを取り揃えておりますのでお楽しみください。

    Vegetables grown in clean water and fertile land, safe seasonings made in Japan. We use only carefully selected vegetables and seasonings that are all domestically produced so that everyone can enjoy our dishes with peace of mind. In addition to wine, we also have alcoholic beverages and drinks that are only made in Japan, so please enjoy them.

SHOPINFO

店舗情報

店舗名 OHAKO
営業時間 18:00〜LAST（定休日：日曜日　※月曜が祝日の場合は日曜営業で月曜休みとなります）
席数 7テーブル（18席）
所在地 〒910-0023 福井県福井市順化1丁目3-2
電話番号 050-3172-2918
SHOP NAME OHAKO
OPEN 18:00〜LAST（Closed every Sunday ※If Monday is a holiday, we will be open on Sunday and closed on Monday.)
SEATS 7 tables (18 seats)
LOCATION 1-3-2, Junka, Fukui Shi, Fukui Ken, 910-0023
PHONE 050-3172-2918
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